Ценителей трюфелей во всем мире очень много.

Неудивительно, что этот вкус остается в тренде уже более трех лет, и его популярность продолжает расти .
Трюфель добавляют в оливковое масло, соусы, паштеты, чипсы и даже в мороженое.

В мире насчитывается более 160 видов трюфелей

- Трюфели бывают белые, чёрные и красные. Настоящие трюфели относятся к роду Tuber. Есть и ложные или фальшивые трюфели — такие принадлежат роду Choiromyces, Elaphomyces и Terfezi
- Выше всех гурманами всего мира ценятся чёрные трюфели из Перигора во Франции и белые трюфели из Умбрии и Пьемонта в Италии. Именно они считаются самыми вкусными, ароматными и дорогостоящими
- Все трюфели растут под землёй на глубине 10-30 см от поверхности, поэтому отыскать их помогают собаки и свиньи благодаря прекрасно развитому обонянию. Буквально находят по запаху!

- Трюфели любят расти в корнях деревьев. Как многие грибы, они часто образуют симбиоз с корневой системой деревьев в основном лиственных пород: дубов, буков, грабов, берёз, орешника.

В коллекции компании ALLWIN тоже есть продукты с трюфелем.

Один из них мы представили в оригинальном блюде Мясные кнуты с трюфелем и сыром на выставке АГРОПРОДМАШ-2024.

Что еще можно попробовать с трюфелем, ставьте «Лайк»