я
я бегущая строка
Оливье Пикар: локализация и планы
Господин Оливье ПИКАР, генеральный директор компании ALLWIN - одного из ведущих игроков на рынке пищевых ингредиентов в Российской Федерации ответил на вопросы журнала «ПАРТНЕР. МЯСОПЕРЕРАБОТКА
Ценителей трюфелей во всем мире очень много. Неудивительно, что этот вкус остается в тренде уже более трех лет, и его популярность продолжает расти . Трюфель добавляют в оливковое масло, соусы, паштеты, чипсы и даже в мороженое.
Аутентичный итальянский рецепт для вареных колбас «Мортаделла» премиум и высшего среднего сегмента. Смесь пряностей с фосфатом и стабилизатором. Не содержит усилителей вкуса и аромата искусственного происхождения. Дозировка: 10 г/кг
Саумад Хэм 50 АР - многофункциональное решение для приготовления рассола для ветчин с выходом 150-160% на основе гидроколлоидов с вкусоароматическими ингредиентами, подчеркивающими вкус и аромат мяса. Рассольный препарат подходит как для инъектирования, так и для массирования. Использование данного рассола позволяет увеличить выход и сочность готового продукта за счет увеличения влагосвязывающей способности мяса и уменьшения термопотерь.
Коллекция решений для Докторской колбасы ГОСТ пополнилась 3 новыми комплексными вкусоароматическими добавками
Коллекция решений для Докторской колбасы ГОСТ пополнилась 3 новыми комплексными вкусоароматическими добавками
кроуатвшьждцвьбзщж
кроуатвшьждцвьбзщж
Господин Оливье ПИКАР, генеральный директор компании ALLWIN - одного из ведущих игроков на рынке пищевых ингредиентов в Российской Федерации ответил на вопросы журнала «ПАРТНЕР. МЯСОПЕРЕРАБОТКА
Ценителей трюфелей во всем мире очень много. Неудивительно, что этот вкус остается в тренде уже более трех лет, и его популярность продолжает расти . Трюфель добавляют в оливковое масло, соусы, паштеты, чипсы и даже в мороженое.
0108
Господин Оливье ПИКАР, генеральный директор компании ALLWIN - одного из ведущих игроков на рынке пищевых ингредиентов в Российской Федерации ответил на вопросы журнала «ПАРТНЕР. МЯСОПЕРЕРАБОТКА

О компании

Компания ALLWIN предлагает вкусоароматические решения для мясной, рыбной и снековой продукции. Миссия компании – это развивающее партнерство, что находит свое отражение в подходе к работе, построению партнерских отношений и продвижению бизнеса.

Миссия компании – это развивающее партнерство, что находит свое отражение в подходе к работе, построению партнерских отношений и продвижению бизнеса.

Исследования продуктов

В компании ALLWIN сформирован штат технологов-разработчиков по каждому из направлений: мясному, рыбному, снековому, гастрономии. Флейвористы и шеф-повара создают уникальные вкусоароматические решения. В лабораториях разрабатываются концепты конечных продуктов, включающие решения по вкусу, аромату и текстуре. Сформирована лаборатория по сенсорике и обученная группа панелистов, которая профессионально дегустирует продукты. Способность совмещать различные технологии для решения конкретных задач клиентов — отличительная черта компании. 


Связаться с нами